Новости медицины от 11.05.2011

Корейская лапша с полынью работает лучше лекарств

фото Корейская лапша с полынью работает лучше лекарств
Сотрудники НИИ кулинарии при Пхеньянском торговом институте имени Чан Чхоль Гу разработали необычное блюдо, которое призвано заменить таблетки. Речь идет о лапше с полынью, которая уже претендует на звание нового национального корейского блюда.

Медикам давно известны терапевтические свойства полыни. Эта лекарственная трава содержит в себе антиоксиданты - флавоноиды, кумарин (используется в медицине в качестве антикоагулянта, препятствующего образованию тромбов), танин (обладает дубящими свойствами, подавляет рост патогенных микроорганизмов), эфирное масло, водорастворимые полисахариды, которые не дают клеткам высохнуть.

В целом же полынь активно влияет на желудочно-кишечный тракт, усиливая секреторную функцию желудка, повышая аппетит, подавляя или убивая патогены. Также растение способно понижать кровяное давление, оказывать успокоительное и мочегонное действие. Дабы разработать рецепт блюда, ученым пришлось провести целый ряд экспериментов. В итоге было получено блюдо, которое имеет яркий цвет, явно выраженный аромат полыни.


2007-2020 © Copyright ООО «МЕДКАРТА». Все права на материалы, находящиеся на сайте medkarta.com,
охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах.