Принципы питания при заболеваниях поджелудочной железы

фото Принципы питания при заболеваниях поджелудочной железы

Каковы особенности диет (питания) при заболеваниях поджелудочной железы?


Острый панкреатит требует госпитализации. В первые 7 дней назначается голод и выведение пищеварительных соков с помощью зонда. По мере улучшения состояния разрешаются отвары фруктов, позже — диета с высоким содержанием углеводов и ограничением белков и жиров, а потом молочные белки и творог, вафли, сухарики, картофельное пюре. Пищу нужно принимать часто (6—7 раз в день), маленькими порциями.

При хроническом панкреатите страдает белковый, жировой и углеводный обмен, поэтому количество белка в суточном рационе не должно превышать норму. Пища не должна содержать много клетчатки. Целью стационарного лечения, а также лечения хронического панкреатита в домашних условиях является обеспечение организма достаточным количеством питательных веществ в легкоусвояемой форме, а также облегчение переваривания пищи, восполнение недостающих ферментов поджелудочной железы соответствующими фармакологическими препаратами, назначенными врачом (панкреатин, панзинорм, креон и др.).


Вследствие заболевания поджелудочная железа неспособна вырабатывать необходимое количество ферментов, а их недостаток ведет к нарушению пищеварения и всасывания питательных веществ. Постепенно снижается масса тела, появляются симптомы нарушения функции поджелудочной железы, указанные ранее, либо обостряется хронический процесс.

При заболеваниях поджелудочной железы категорически запрещается алкоголь. Пищу нужно хорошо пережевывать, есть в спокойной обстановке, не спеша. В рационе питания необходимо ограничить жиры и углеводы (в случае сахарного диабета), а также трудно перевариваемые жареные блюда (вызывающие вздутие живота). Белки, минеральные соли и витамины не ограничиваются. В общих чертах диета при заболеваниях поджелудочной железы похожа на диету, применяемую при хронических воспалительных заболеваниях желчного пузыря и желчевыводяших путей.

Можно использовать черствую выпечку, молоко, кофе из злаков, чай с молоком, 0,5—1 яйцо в сутки (вареное), протертые фрукты, фруктовые соки, овощные супы, картофельное пюре, макароны, мясо и рыбу отварные или тушеные на овощных отварах, нежирные колбасы. Употребление молока и молочных продуктов при хронических панкреатитах индивидуально. В случае непереносимости молока из диеты исключаются молочные продукты и творог.


Оцените статью: (12 голосов)
3.42 5 12
2007-2017 © Copyright ООО «МЕДКАРТА». Все права на материалы, находящиеся на сайте medkarta.com,
охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах.