Диетотерапия при аллергии

Диета при аллергии должна быть подчинена 2 целям:
• уменьшению общей пищевой нагрузки на организм (для этого назначается неспецифическая гипоал-лергенная диета);
• исключению аллергенов, ставших причиной развития гиперреакции организма (для этого назначаются так называемые элиминационные диеты).
Неспецифическую гипоаллергенную диету рекомендуется соблюдать больным с неустановленной причиной аллергической реакции.
Элиминационные диеты составляются на ее основе и предполагают исключение из рациона тех продуктов и приготовленных с их использованием блюд, которые вызывают аллергию.

Для того чтобы выявить пищевые вещества, являющиеся аллергенами, необходимо вести пищевой дневник, который должен содержать подробный перечень всех продуктов, которые употребляет больной. В нем должно быть 6 граф: дата; время приема пищевого продукта (при трехразовом питании); продукты, использованные для приготовления того или иного блюда, способ приготовления пищи и сроки ее хранения; проявления заболевания (в этой графе ставится знак « + » при слабо выраженных, « + + » при выраженных, « + + + » при резко выраженных симптомах и « — » при их отсутствии); перечень всех принятых лекарственных средств, их дозировка и время приема; обнаруженный аллерген или предположение о его существовании.

При ведении пищевого дневника необходимо придерживаться следующих правил:
• соблюдать назначенную врачом неспецифическую гипоаллергенную диету;
• исключить из рациона продукты, аллергенность которых была выявлена в процессе ведения дневника;
• при появлении симптомов пищевой аллергии возобновлять работу с пищевым дневником после достижения частичного улучшения;
• не принимать во время ведения дневника гормоны (как внутрь, так и в виде мазей), а также антигистаминные препараты.
Как показывает практика, пищевой дневник достаточно вести от 20 дней до 2 месяцев, чтобы выявить аллергены, вызывающие реакцию.


При этом необходимо не реже 1 раза в неделю консультироваться с врачом, который проанализирует содержащуюся в дневнике информацию и сделает соответствующие выводы.


Оцените статью: (10 голосов)
4.3 5 10
Вернуться в раздел: Аллергия / Питание при аллергии
2007-2017 © Copyright ООО «МЕДКАРТА». Все права на материалы, находящиеся на сайте medkarta.com,
охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах.