Отруби пищевые

фото Отруби пищевые
В соответствии со стандартом санитарной чистоты отруби получают при соответствующей термообработке — выдерживают 15 мин при температуре около 90 "С. Отруби — ценный продукт питания. По сравнению с обойной мукой они содержат значительно большие количества таких важнейших компонентов, как белки, минеральные соли, витамины и клетчатка. В отрубях содержится меньше углеводов, поэтому они рекомендуются при похудании. Отруби создают хорошие условия для развития бактериальной флоры пищеварительного тракта.

Благодаря наличию клетчатки противодействуют запорам, предохраняют от рака ободочной кишки, геморроидальных узлов и полипов кишечника, устраняют избыток холестерина из пищевого тракта, т.е. имеют противосклеротическое действие. Питание современного человека содержит слишком мало клетчатки. 1-2 ложки отрубей в течение дня устраняют этот дефицит. Отруби можно употреблять в сыром виде, запивая жидкостью, либо добавлять к приготовленным блюдам: овощным и фруктовым салатам, паштетам, зразам, супам, соусам, запеканкам и т.п.


Оцените статью: (10 голосов)
4.2 5 10
2007-2017 © Copyright ООО «МЕДКАРТА». Все права на материалы, находящиеся на сайте medkarta.com,
охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах.