Продукты из злаков

фото Продукты из злаков
Продукты из злаков — это продукты переработки пшеницы, ржи, ячменя, овса, риса, проса, кукурузы и гречихи. Они содержат около 70% углеводов (крахмала), 10-13% белков, 1-2% жиров. В продуктах из овса содержится больше жиров — до 7%. Жиры из злаковых продуктов очень ценны, поскольку содержат полиненасыщенные жирные кислоты, находящиеся в зерне преимущественно вокруг зародыша. В этих продуктах, особенно из муки грубого помола, содержится значительное количество фосфора, железа, кальция, витаминов группы В (В1, В2 и РР).

Они не содержат витаминов С и А, зато имеют в своем составе преимущественно кислотообразующие элементы, такие как фосфор и сера, а потому должны входить в ежедневный рацион человека наряду с молоком, овощами и фруктами. Они относятся к основным продуктам питания, поскольку покрывают около 40% суточной энергетической потребности. К продуктам переработки злаков относятся хлеб, крупы и макароны.


Оцените статью: (16 голосов)
4.06 5 16

Cтатьи из раздела Народные средства:


Биоэлементы
Вкусовые продукты
Жиры
Зародыши пшеницы
Зернобобовые растения
Картофель
Крупы
2007-2017 © Copyright ООО «МЕДКАРТА». Все права на материалы, находящиеся на сайте medkarta.com,
охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах.