Первые блюда: Щи зеленые с курицей

фото Первые блюда: Щи зеленые с курицей
Ингредиенты:
500 г курицы
500 г шпината
200 г щавеля
1 корень петрушки
1 стебель зеленого лука
1 столовая ложка муки
2 столовые ложки масла
перец душистый молотый
лавровый лист
соль

Поставьте вариться курицу. Воду подсолите, а когда она начнет закипать, снимите с нее пенку. Промойте шпинат и поставьте его вариться в отдельной кастрюле.

Пока готовится курица и варится шпинат, нарежьте кубиками корень петрушки, нашинкуйте лук. Переложите их на раскаленную сковороду и поджарьте в масле. Потом добавьте муки и жарьте еще 2 минуты.

Когда шпинат будет готов, откиньте его на дуршлаг и дайте воде стечь. Протрите листья через сито и смешайте с поджаркой из корня петрушки и лука.

Сварившуюся курицу выньте и дайте ей остыть. Получившимся бульоном и отваром шпината залейте поджарку с тертым шпинатом и поставьте на слабый огонь. Курицу порежьте на кусочки и опустите в щи. Блюдо подсолите, поперчите, добавьте лавровый лист и держите на слабом огне еще 20 минут. За 5 минут до конца варки добавьте рубленый щавель. Подавайте с крутым яйцом и сметаной.


Оцените статью: (13 голосов)
4.08 5 13
2007-2017 © Copyright ООО «МЕДКАРТА». Все права на материалы, находящиеся на сайте medkarta.com,
охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах.