Первые блюда: Овощной суп

фото Первые блюда: Овощной суп
Ингредиенты:
1 1/2 л воды
2 небольшие луковицы
2 небольшие репки
1 морковь средних размеров
1 корень пастернака
3 зубка чеснока
3–4 веточки петрушки
2 столовые ложки оливкового масла
1 лавровый лист
соль

Раскалите кастрюлю с толстым дном, добавьте в нее масло и в течение 5 минут обжарьте мелко шинкованный лук и чеснок. Очистите репу, нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю, перемешайте с маслом и овощами и жарьте еще несколько минут. После этого добавьте к поджарке нарезанную небольшими кубиками морковь и пастернак и жарьте еще 5–7 минут. После этого все залейте кипятком так, чтобы вода была на 2,5 см выше овощей.

Суп посолите, добавьте лавровый лист и варите не менее 45 минут, после чего лавровый лист из бульона удалите, а овощи разомните в блендере. При подаче на стол посыпьте суп рубленой зеленью петрушки.


Оцените статью: (11 голосов)
4.09 5 11
2007-2017 © Copyright ООО «МЕДКАРТА». Все права на материалы, находящиеся на сайте medkarta.com,
охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах.