Соль

фото Соль
Соль - одна из самых издревле распространенных специй. Язык человека специально снабжен определенными вкусовыми рецепторами, воспринимающими соленый вкус. С точки зрения химии, соль - это хлорид натрия. Следует отметить, что натрий - это наиболее активный в природе металл, несущий электрический заряд, то есть электролит. В соединении с калием он отвечает за поддержание баланса жидкости в организме. Недостаток натрия приводит к смертельной болезни - гипонатремии.

Однако человеку требуется ограниченное количество соли, не более 500 мг ежедневно, что примерно составляет 1/4 чайной ложки. Избыток натрия приводит к выведению жидкости из клеток и накоплению её под кожей. Это служит причиной отечности и одутловатости многих частей тела, чаще всего рук, ног и лица.

Чтобы избежать чрезмерного поступления натрия в организм, нужно правильно строить свой рацион. То есть употреблять в пищу побольше свежих, не подвергшихся обработке продуктов, воздерживаться от супов и консервов. Не злоупотреблять приправами и соусами, в состав которых входит соль. Кроме того, рекомендуется недосаливать пищу, лучше добавлять паприку, базилик, корицу, эстрагон, чеснок и другие специи, придающие блюду отличный пикантный вкус.


Оцените статью: (12 голосов)
3.83 5 12

Cтатьи из раздела Фитнес:


Белки
Витамины
Вода
Жиры
Как победить голод
Углеводы
Вернуться в раздел: Фитнес / Рациональное питание
2007-2017 © Copyright ООО «МЕДКАРТА». Все права на материалы, находящиеся на сайте medkarta.com,
охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах.