Овощи, запеченные с паниром

Запекание, пожалуй, наилучший способ приготовления овощей. В данном случае его можно осуществить в двух вариантах: в глиняном горшочке (закрытое) или на открытом противне в духовке (открытое). Существенным моментом при запекании является температурный режим. Овощи не должны запекаться при температуре выше 200С, для нежных молодых овощей требуется более щадящая температура: от 100С до150С. Обычно берутся овощи по сезону, в принципе, это могут быть любые их сочетания, важно только учитывать скорость приготовления, в зависимости от чего продукты нарезаются, натираются и смешиваются тем или иным образом. Существует масса вариантов запекания: целыми в кожуре, в фольге, разрезанные на половинки, фаршированные, под слоем сметаны и так далее.

Начнём с первого варианта - запекание в горшочке.


Оцените статью: (11 голосов)
4.18 5 11
Вернуться в раздел: Йога / Панир
2007-2017 © Copyright ООО «МЕДКАРТА». Все права на материалы, находящиеся на сайте medkarta.com,
охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах.