Витамины и минеральные вещества

фото Витамины и минеральные вещества
Важно получать достаточное количество витаминов, ведь они не синтезируются в нашем организме. Витамин А (витамин роста) регулирует зрение. Он содержится в сливочном масле, яичном желтке, рыбьем жире, сладком перце, зеленом луке, петрушке, шпинате, шиповнике, печени, сале, сыре, моркови, помидоре, свекле. Суточная доза для взрослого человека: 3-4 мг.

Витамин В1 (тиамин) регулирует работу нервной системы. Содержится в таких продуктах, как пивные дрожжи, хлеб, свинина, практически все крупы, горох, фасоль, соя, печень, телятина. Суточная доза: 2,5-4 мг.

Витамин В2 (рибофлавин). Продукты, содержащие этот важный витамин: молоко и молочные продукты, мясо, рыба, яйца, печень, крупы (гречневая и овсяная), хлеб. Суточная доза – 2,5-3 мг.

Витамин В6 содержится в таких продуктах, как мясо, печень, кета, фасоль, крупы (гречка, пшено), пшеничная мука, дрожжи. Необходимо 2-3 мг в сутки.

Витамин С регулирует углеводный обмен, укрепляет иммунитет. Содержится в таких продуктах, как черная смородина, лук, перец, укроп, петрушка, шиповник, картофель, облепиха, капуста, цветная капуста, апельсины, клубника, яблоки, черешня, щавель, шпинат, картофель. Суточная доза: 175-200 мг.

Необходимы нашему организму и другие витамины: D, РР, В12, поэтому, чтобы их получить, следует питаться разнообразно.

Минеральные вещества также необходимы для регулирования обмена веществ.

Кальций нужен для укрепления ногтей, эмали зубов и костно-суставной системы.


Картофель, сыр, творог, молоко, сметана, горох, фасоль, бобы, курага, яичный желток – его основные источники. Суточная доза: 2,2-4 г.

Фосфор регулирует деятельность центральной нервной системы. Рыба, молоко, крабы, креветки, гречневая крупа, морская капуста, бобы, творог, сушеные белые грибы, изюм, зеленый горошек, грецкие орехи – продукты, богатые фосфором. Суточная доза: 2,5-3 г.

Натрий помогает выделению желудочного сока, улучшает работу почек и слюнных желез. Содержится в пшене, моркови, свекле, морской соли. Суточная доза: 5-15 г. В жаркую погоду, при тяжелой физической работе и эмоциональных нагрузках потребность в натрии может повышаться до 20 г. Избыточное количество натрия способствует задержке жидкости в организме и возникновению отечности, так что не переусердствуйте.

Железо участвует в процессе фосфорного обмена, регулирует работу нервной системы, поднимает уровень гемоглобина в крови. Содержится в таких продуктах, как женьшень, брюква, свекла, петрушка, миндаль, мята, цикорий, тыква, слива, грецкие орехи, печень, бобы, крупа. Суточная доза: для мужчин – 10 мг, для женщин – 12-15 мг.

Йод участвует в образовании гормона щитовидной железы – тироксина. Суточная норма: 100-150 мкг. Морепродукты, свекла, лук порей, дыня, зеленый горошек, клубника, помидоры, репа – богатые йодом продукты.

Человеку также необходимы и другие микроэлементы: серебро, бор, кобальт, сера и др.
Сухую и жидкую пищу следует употреблять раздельно.

После тренировки можно не спеша попить, а через час – покушать.

Полезен зеленый чай, отвары и настои из зелени, овощей, фруктов и лекарственных растений (зверобоя, шиповника, облепихи, ромашки, корней одуванчика и лопуха) и свежие соки.

Полезен для организма мед, салаты из крапивы, лебеды, одуванчиков и прочих дикорастущих растений.

Все функции организма и его энергетику усиливают проращенные зерна пшеницы и других злаков.

Употребление алкоголя, табака и наркотических веществ недопустимо при рациональном питании по-японски.


Но допускается употребление в небольшом количестве (50-100 г) сухого белого вина для стимуляции деятельности желудочно-кишечного тракта и сухого красного вина для стимуляции сердечно-сосудистой системы; можно выпить стакан пива, так как в нем содержится много необходимых микроэлементов.


Оцените статью: (11 голосов)
4.36 5 11
Вернуться в раздел: Диеты / Японская диета
2007-2017 © Copyright ООО «МЕДКАРТА». Все права на материалы, находящиеся на сайте medkarta.com,
охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах.