Меню: Рыба, обжаренная на решетке

фото Меню: Рыба, обжаренная на решетке
Требуется: 500 г филе рыбы (минтая, хека), 50 г растительного масла, хрен по вкусу, лимон.

Приготовление. Рыбу нарезать порционными кусками (без кожи и костей), посолить, поперчить. Смазать каждый кусок растительным маслом и хреном. Решетку, установленную над углями, желательно смазать растительным маслом, выложить на нее рыбу и обжарить с обеих сторон. Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить ломтиками лимона, полить сметанным соусом.

Для жаренья на открытом огне порционные куски рыбы смочить в растопленном сливочном масле, панировать в белой панировке или мариновать (сбрызнуть раствором лимонной кислоты, растительным маслом, добавить зелень петрушки) и жарить без панировки. Куски рыбы уложить на решетку, нанизать на шпажку и жарить в электрогриле. ИК–нагрев по сравнению с основным способом улучшает вкус, сочность и пищевую ценность рыбных изделий.


Оцените статью: (10 голосов)
4.3 5 10

Cтатьи из раздела Диеты:


Меню: Рыба, запеченная под сметанным соусом
Меню: Тушеная рыба
Вернуться в раздел: Диеты / Голливудская диета
2007-2017 © Copyright ООО «МЕДКАРТА». Все права на материалы, находящиеся на сайте medkarta.com,
охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах.