Меню: Рыбная солянка на сковороде

фото Меню: Рыбная солянка на сковороде
Требуется: 600 г рыбы (судак, щука, карп, сазан), 1 кг свежей капусты, 2 столовые ложки маргарина, 1 морковь, 2 столовые ложки молотых сухарей, 2 соленых огурца, 5–6 маслин, 1 столовая ложка каперсов, 1 столовая ложка тертого сыра, 0,5 лимона, 1 столовая ложка уксуса.

Для тушеной капусты: 3 столовые ложки томатного пюре, 2 головки репчатого лука, 3 столовые ложки маргарина или топленого свиного сала, 1 столовая ложка муки, соль по вкусу.

Приготовление. Капусту нарезать тонкой соломкой, положить в кастрюлю, добавить 0,5 стакана воды, уксус, перец горшком, лавровый лист и тушить под крышкой. Лук, морковь, петрушку нашинковать, обжаривать, затем добавить томатное пюре, соль, посыпать мукой и все смешать с капустой, продолжая тушить 1–1,5 ч.

Подготовленную рыбу нарезать на куски по 30–40 г, положить в смазанную жиром глубокую сковороду, добавить мелко нарезанные без кожи и семян соленые огурцы, залить горячей водой до половины продуктов, закрыть крышкой и поставить на огонь. Когда жидкость закипит, добавить каперсы, маслины. Половину капусты положить на смазанную жиром сковороду, сверху – кусочки рыбы вместе с огурцами, затем снова закрыть слоем капусты. Поверхность выровнять, посыпать тертым сыром и молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафе.

Готовую солянку украсить ломтиками лимона, маслинами, зеленью петрушки. Солянку можно приготовить и из квашеной капусты, которую тушат без добавления уксуса.



Оцените статью: (10 голосов)
4.4 5 10

Cтатьи из раздела Диеты:


Меню: Борщ
Меню: Вторичный мясной бульон
Меню: Овощной отвар
Меню: Рассольник
Меню: Рыба, запеченная под сметанным соусом
Меню: Рыба, обжаренная на решетке
Меню: Свекольник
Вернуться в раздел: Диеты / Голливудская диета
2007-2017 © Copyright ООО «МЕДКАРТА». Все права на материалы, находящиеся на сайте medkarta.com,
охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах.