medkarta.comКедр
Место произрастания Кедр образует кедровые леса - кедрачи, но не редко произрастает совместно с пихтой и елью. На севере распространен до лесотундры, в горах образует границу леса.
Целебные свойства Кедровый орех - удивительный продукт. В его ядре содержатся до 60% масла, 12% крахмала, 17% белка, 16-20% углеводов, до 4% клетчатки, пентозан, витамины 1"группы В и D, органические и жирные кислоты, дубильные вещества, микро- и макроэлементы. Исследования, проведенные в Иркутске, показали, что кедровые орехи содержат до 15 мг% марганца, 2-3 мг% меди, 7-18 мг% железа, до 260 мг% магния, 0,04 мг% никеля, 0,19 мг% кобальта и 0,6 мг% йода.
В хвое кедра много витамина С (250-350 мг%), каротина. Кроме того, в хвое, почках и молодых побегах содержатся эфирные масла и микроэлементы, 100 г съедобной части ореха дают 585 ккал энергии.
Применение Это поистине чудесный продукт. Не случайно отечественный естествоиспытатель, ботаник и большой любитель природы профессор Г. В. Крылов писал, что "если бы мы имели возможность давать детям и взрослым ежедневно по горсти ореха, то помимо вкусной и питательной пищи предохранили бы население от ряда болезней, повысили бы работоспособность, увеличили бы долголетие". Полезных свойств у кедра много. Известно. что благодаря наличию фитонцидов в кедровых лесах воздух почти не содержит микробов и благотворно влияет на нервную систему, работу сердца и органы дыхания. В различных справочниках и руководствах по кулинарии приводится большое количество рецептов блюд и кондитерских изделий с применением кедровых орехов - салаты, супы, каши, торты, пряники, диетические и крепкие напитки, не уступающие по вкусовым качествам высоко сортным коньякам. Из кедрового ореха можно получить не только молоко, но и масло. Из хвои и молодых побегов готовят витаминные напитки.
Cтатьи из раздела Народные средства:
Кермек Гмелина Кизильник черноплодный Кипрей Кислица обыкновенная Клевер Клен Клещевина обыкновеннаяВернуться в раздел: Народные средства / Лекарственные травы
