Лечебное питание при желчекаменной болезни

При желчекаменной болезни, как правило, еще присутствует и калькулезный холецистит. В развитии этого недуга имеет значение не только застой желчи и наличие инфекции в желчных путях, но также и нарушение холестеринового обмена, ведущего к образованию в желчном пузыре и желчевыводящих путях камней холестеринового происхождения.

Так как по своему химическому составу желчные камни преимущественно являются холестериновыми, необходимо уменьшить содержание в пище продуктов, богатых холестерином – сливочного масла, сливок, сметаны, жирных сортов мяса, рыбы, мозгов, печени, почек, икры. Употребление яиц должно быть резко ограничено, так как они обладают выраженным желчегонным свойством и ввиду этого могут спровоцировать приступ желчной колики. У больных с камнями в желчном пузыре часто имеется избыточный вес, поэтому суточный рацион не должен превышать 2500-2800 калорий (за счет уменьшения хлеба, крупяных изделий, сладостей).
При этом увеличивается прием овощей и фруктов, которые не обладают высокой калорийностью, а благодаря своему объему создают ложное чувство сытости. Также овощи и фрукты, благодаря растительной клетчатке, устраняют запоры. Рекомендуется проводить разгрузочные дни.

Оцените статью: (12 голосов)

4.08 5 12