Молочная кухня

фото Молочная кухня
Сначала несколько полезных советов:
· Из обыкновенного молока можно приготовить улучшенное «густое». Налейте молоко в алюминиевую кастрюлю, поставьте на слабый огонь и оставьте на 3–4 ч без крышки, за это время его объем уменьшится на треть, и оно приобретет приятный вкус.
· Топленое молоко можно приготовить не только в духовом шкафу, но и в обычном термосе. Только что закипевшее молоко влейте в ополоснутый горячей водой термос и закройте крышкой. Через 6–7 ч молоко станет розовым и ароматным.
· Чтобы приготовить сметану, в сливки необходимо ввести специальную закваску или простоквашу хорошего качества и дать отстояться при комнатной температуре. Когда сливки скиснут, их надо поставить на холод и при температуре 5–8 градусов выдержать в течение 24–28 ч.
· Чтобы приготовить творог, кипяченое молоко, заквашенное сметаной, кефиром или простоквашей, тщательно размешивают и оставляют на 10–12 ч при комнатной температуре.


Оцените статью: (8 голосов)
3.5 5 8
Вернуться в раздел: Педиатрия / меню для ребенка
2007-2017 © Copyright ООО «МЕДКАРТА». Все права на материалы, находящиеся на сайте medkarta.com,
охраняются в соответствии с законодательством РФ, в том числе, об авторском праве и смежных правах.